Profiwelt für Gastronomie
Nicht nur im Einzelhandel haben sich Bio-Lebensmittel die letzten Jahre etabliert. Auch im Außer-Haus-Markt ist das Angebot von Bio-Speisen nicht mehr wegzudenken. Immer mehr Köche und Verpflegungsverantwortliche schätzen ökologisch erzeugte Produkte und bieten sie ihren Gästen an.
Mit der Profiwelt für Gastronomie bietet Bioland den Akteuren aus Gastronomie, Hotellerie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung die Möglichkeit, sich über die aktuelle Marktlage und Entwicklung, nachhaltige Ernährungskonzepte, Möglichkeiten der Belieferung sowie die Mitarbeiter- und Gästekommunikation zu informieren.
Neben den Vorträgen bietet die Produktmeile für den ökologischen Food und Non Food Bereich Informationen und Neues aus der Produktwelt.
| Ab 9.00 Uhr | Eintreffen, Anmeldungund Besuch der Produktmeile |
| 9.30 Uhr | Begrüßung
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| 9.45 Uhr | Landwirtschaft der Zukunft: |
| 10.30 Uhr | Vom Bio-Zertifikat zum Klima-Zertifikat: |
| 11.00 Uhr | Kaffeepause und Besuch der Produktmeile |
| 11.30 Uhr | Nachhaltige Verpflegung im Betriebsrestaurant |
| 12.00 Uhr | Besuch der Produktmeile und Mittagessen |
| 13.00 Uhr | Praxisberichte mit anschließender Diskussion: Bio-Lebensmittel aus der Region: |
14.00 Uhr | Ende der Veranstaltung Besuch der Intergastra |
Moderation der Veranstaltung:
Sabine Gronau, SWR Redaktion Umwelt und Ernährung
